גאווה גדולה לחקלאות הישראלית

ספגטי ישראליים - גידול ישראלי מקורי

 

לאח מאמצים רבים ושיתוף פעולה הדוק עם אחת מחברות הפסטה האיטלקיות הידועות בעולם, הצליחו מדעני מכון וולקני  ליצור זן מיוחד של ספגטי הגדל בארץ ואשר קרוב לוודאי יהפוך לאחד מענפי היצוא החקלאי החשובים בישראל.

בכמה מיישובי השרון, בחממות מוגנות, החל בימים האחרונים איסוף יבול הספגטי הראשון בארץ מזה אלפיים שנה.

הספגטי הישראלים הורכבו על שתילי ספגטי שיובאו מאיטליה והותאמו במיוחד לטעמו של הקהל הישראלי.

 

מומחים לפסטה שהוזמנו לארוחת טעימות ראשונה בניצוחו של שף איטלקי ידוע שהוזמן במיוחד לאירוע טוענים שאיכותן של האיטריות הישראליות אינה נופלת מאלה של האיטלקיות המקוריות.

 

גידול שיח הספגטי הוא פשוט למדי. גובהו של השיח הוא כשני מטר והוא מגיע לבגרות ולהפקת פירות (לא נוחלט עדיין אם מדובר בפירות או בירקות) בתוך חצי שנה מיום שתילתו. כמות המים הדרושדה לשיח הספגטי היא מעוטה למדי והשיח אינו דורש טיפול כלשהו.

 

 

איסוף הספגטי מתבצע בדרך כלל בשעות הבוקר המוקדמות או בשעות הערב והספגטי, מוכנים לשיווק לאחר אריזה ומיון קצרים ופשוטים.

האיטריות הגדלות כעת הן מהסוג ספגטי אולם במטעים החדשים שנטעו לאחרונה אפשר יהיה למצוא גם פסטות מסוגים שונים כמו פפרדלה וטליאטלה.

ממועצת הפירות והירקות נמסר שיבולי הספגטי הראשונים יתחילו להימכר במרכולים ברחבי הארץ, באריזות של קילוגרם אחד. ואגב, צורת הבישול של הספגטי השיראלים זהה לחלוטין לזו של הספגטי המיובאים.

בחזרה לדף הכתבות