בחנות של ג'אקומו

מכונות לפסטה, קמח דורום לפסטה

תוצרת איטליה

ומגוון של כלים וחומרים להכנת גבינות בבית

לכניסה לחנות

אתר האוכל של ג'אקומו - כתבות וסיפורים

 

כתבה חדשה ומעניינת - להוציא ספר בארץ

"איטליה על קצה המזלג"

לכניסה לכתבה

לאכול באיטליה

איטליה ואוכל באיטליה

אנטיפסטי - לא רק ירקות בשמן זית

ארוחה פולייזית, דווקא במילאנו

הוסטריה רומנה - לאכול ברומא

הקינוחים הקלאסיים - פנקוטה וטירמיסו

כך אכלו ברומא העתיקה

כל אשר דרוש לדעת על אוכל איטלקי

כל מה שאפשר לדעת על פיצה

לאכול באיטליה

לאכול במפרץ אמאלפי

לבשל בטוסקנה - חלק שני

לשתות יין באומבריה

מה אנחנו עושים למטבח האיטלקי

סיציליה - שווקים ואוכל

על אודות פוקצ'ה, צ'אבטה, פיצה, ושאר מאפים איטלקיים

על ברוסקטה וקרוסטיני

פרוג'יה - אומבריה במיטבה

קוראים להם מאל פאטי

ריזוטו בפוליה - אותה איטליה אבל אחרת

ריזוטו - הפסטה של צפון איטליה

פרמיג'אנו ברג'יו אמיליה

קאפונטה ועוגיות שקדים - ככה אוכלים   בסיציליה

על לחמים בכלל ולחמים איטלקיים בפרט

על קצה המזלג - והפעם, המטבח האיטלקי

הכל על גבינות ועל גבינות איטלקיות  

 

לטייל באיטליה

איטליה על קצה המזלג

סדרת כתבות על אודות סיציליה

סיציליה - אוהב לא אוהב

סיציליה - נסיעות ונהיגה

איטליה שלא היכרתם - פוליה וגרגנו

פוליה - אותה איטליה אבל אחרת

אצל סלסינגר באומבריה

בחזרה לסורנטו

חמישה ימים באומבריה

סיור בזק ברומא

שלושה ימים בחוף אמאלפי

לראות את נאפולי

לבשל בטוסקנה - חלק ראשון

לבשל בטוסקנה - חלק שני

יום אחד ברומא

משחק שחמט אנושי

 

פסטה וכל מה שיש לדעת על פסטה ופיצה

La Collezione - פסטות איכותיות מבית "ברילה"

קוראים לה אורקייטה (Orecchiette) ואוכלים אותה בחבל פוליה

מפלדינה - פסטה חדשה מבית "ברילה"

פסטות שלא היכרתם

מדוע מוסיפים מלח למי הבישול של הפסטה?

פסטה די'אורו - פסטה ביתית כמו באיטליה

בואו נדבר על פסטה

כל מה שאפשר לדעת על פיצה

"עשה" ו"אל תעשה" בבישול פסטה

פפרדלה א-לה גרנד ג'אקומו

על קצה המזלג - על פסטה ומקורותיה

לזניה - מה מקורה וכיצד מכינים אותה

לאכול בעולם

איסטנבול בין מזרח ומערב

יום בפריז

לאכול בסלובניה

לאכול בגרנובל

לאכול עם האגדות - טיול באלזאס

פרובאנס וחוף התכלת – מרק דגים ונוספים מקסימים

קרואטיה - חלקת אלוהים קטנה

לשתות יין באלזס

ריזוטו - הפסטה האולטימטיבית והפעם דווקא בניו יורק

 

דברים שכדאי לדעת על אודות אוכל

למה אין בארץ אוכל איטלקי אמיתי

איך מפיקים דיו מדיונונים

איך באמת קוראים ללחם הזה

אמנות הגבינה על קצה המזלג

לא בדיוק איטלקי - המיונז

ארטישוק - הקוץ הנפלא הזה כולל מתכונים

ברוקולי וכרובית - בואו ונדבר על אודותם

בטטה - מלכת המטבח החדשה-ישנה

בלי בצל זה שונה לגמרי

גם בגרמניה אוכלים פסטה - קוראים לה שפצלה

גלידה - המרענן הרשמי של הקיץ

גבינות מעשה בית

השומר במטבח האיטלקי

הגבינה - היסטוריה ודרכי ייצור

החציל - מלך המטבח

הכל על אודות הזעפרן

הכל על נקניקיות

הלימון החמוץ החמוץ הזה

הכל על אודות עגבניות ועל עגבניות במטבח האיטלקי

חמוץ מתוק - שילוב מנצח

יין תפוחים – שותים אותו בפרנקפורט

כיצד להכין ריבה מוורדים?

כמה מילים על אודות רימונים

לאכול עם בירה

מה גורם לחריפותם של פלפלים

מיתוסים במטבח - האם ניתן "לסגור" בשר ועוד

מיונז, הולנדייז ואיולי - רטבים קלאסיים על בסיס ביצים

מרקים לחורף

משקאות מרעננים לקיץ

ספגטי ישראליים - גידול ישראלי מקורי

על אודות קישואים, זוקיני ודלעת

על עברית ועל אוכל

על תבלינים וצמחי תבלין - כולל מתכונים

עץ הלימון נתן ריחו

על נקניקים, פסטרמות ובשרים מעובדים - פורסם ב"דרך האוכל"

פול - אוכלים אותו משחר ההיסטוריה

פרמיג'אנו וגרנה פדנו

קטניות - דברים שכדאי לדעת אודותן

קפה – קרוב לוודאי שזהו המשקה הנפוץ והאהוב ביותר בעולם

תאנים גרוגרות ודבלים

 

שונות

יקב "היוצר" מציע יין שהוא יצירת אמנות

להוציא ספר בארץ

שבועות, ביכורים ומנחת השבועות שלי

יוצאים לטיול עם האינטרנט

יין תפוחים – שותים אותו בפרנקפורט

לגור בקלישר - הכל על שוק הכרמל

מפלצת הספגטי המעופפת נחתה בישראל

סלטים לכל טעם

סדנאות בישול

בחזרה לדף הבית