אתר האוכל של ג'אקומו

בחנות שלנו

קמח דורום איטלקי לפסטה, מכונות להכנת פסטה ומגוון של כלים וחומרים להכנת גבינות בבית

לכניסה לחנות

לפרטים על אודות הסדנאות והמתכונים התקשרו

052-6662124

 

 

לחצו כאן להרשמה לאתר ללא תשלום ולהנחה במחירי הסדנאות

מבצע הנחות מיוחד לחודש אוגוסט

בחודש אוגוסט

הנחות על מחירי הסדנאות והארוחות המשפחתיות

175 ש"ח בלבד למשתתף

 הנחות מיוחדות לתושבי עוטף עזה.

לפרטים


לזניה - מה מקורה וכיצד מכינים אותה

ג'אקומו

לזניה היא אחד מעשרת מאכלי הפסטה הנפוצים בעולם כולו ולפיכך היא גם מצטיינת בריבוי גרסאות אשר הקשר בין כמה מהן למתכונים המקוריים רחוק כרחוק מזרח ממערב. במקומות מסויימים (נחשו איפה) נמצא גם לזניה עם גבינת קוטג', לזניה עם גבינת פטה ואפילו לזניה מתוקה.

שמה של הלזניה (Lasagne באיטלקית) משובש במקומות רבים בעולם ובמקומות מסויימים בארה"ב ובגרמניה יש הקוראים לה לזגנה (שזו דרך קריאה משובשת של הכיתוב האיטלקי). זוהי פסטה רחבה, שטוחה ויש המשערים שזוהי בעצם צורתן המקורית של כל הפסטות שאנו מכירים כיום (כ-400 צורות שונות). השם לזניה ניתן גם למנה העשוייה מן הפסטה הזאת ואשר נאפית בתנור עם רטבים שונים.

 להמשך הכתבה


ביקורת מסעדות חדשה

באקארו - רעננה

דגים - הוד השרון

מוזס סלון - תל אביב

אמורה מיו - תל אביב

אל וסינו - תל אביב

פריטטת ירקות

מרכיבים:

דלעת

גרגירי חומוס שהושרו במים

גרגירי תירס (משומר)

פרוסות זוקיני

טבעות גזר

פרוסות דקות של סלרי

(אפשר להשתמש ב-1/3 חבילה ירקות לקוסקוס קפואים)

8 ביצים

50 גר' חמאה מומסת

125 מ"ל שמנת מתוקה 38%

150 גר' גבינה צהובה מגורדת (גלבוע או עמק)

100 גרם גבינת פטה

מלח ופלפל

 

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את כל הירקות במי מלח במשך כ-10 דקות ומסננים מהמים.

  2. משמנים תבנית אפייה עגולה במעט חמאה

  3. מפזרים את הירקות המבושלים בתחתית התבנית.

  4. טורפים 8 ביצים בינוניות.

  5. מוסיפים לביצים את החמאה המומסת, השמנת מתוקה, המלח והפלפל.  

  6. שופכים את תערובת הביצים והשמנת על הירקות.

  7. מפזרים מעל את הגבינה המגוררת ומעליה את הגבינה המלוחה (מגוררת גם היא)

  8. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים במשך כ-50 דקות בתנור בחום של 175 מעלות

  9. כדי ליצור לפריטטה שכבה חיצונית קריספית, מסירים את נייר האלומיניום חמש דקות לפני סיום האפייה וממשיכים לאפות בשארית הזמן.


למדו להכין בעצמכם את הגבינות שלכם

סדנאות בסיסית ומתקדמת להכנת גבינות בבית

הסדנאות הקרובות:

בסיסית ב-20.8

לפרטים היכנסו  לאתר הגבינות שלנו

www.gvina-cheese.com

להרשמה לחצו כאן או התקשרו ל-052-6662124


אצל ג'אקומו

המדריך השלם לבישול איטלקי

ספר שלם בתקליטור ב-45 ש"ח

(+ משלוח 10 ש"ח)
מכיל למעלה מ-300 מתכונים

בנושאים, אפייה, מרקים מנות ראשונות ואנטיפסטי,

פסטה, מנות עיקריות וקינוחים -

כולם מן המטבח האיטלקי -

 וכן כתבות וסיפורים ועשרות צילומי צבע.

להזמנת הספר לחצו כאן

 

לצפייה בדפי דוגמה מתוך הספר לחצו כאן

סדנאות הבישול הקרובות של ג'אקומו

והסדנאות הבאות בחודש   אוגוסט  ספטמבר

פסטה ורביולי

יום ג' 19.8  - 7 בערב

האם חוויתם אי פעם את החוויה שבאכילת פסטה ביתית אמיתית שהכנתם במו ידיכם?

זאת ההזדמנות שלכם - כאן תכינו בעצמכם בצק לפסטה מקמח דורום אמיתי,  תכינו פסטות בצורות שונות ואפילו רביולי במילויים שונים על בסיס ריקוטה (שגם אותה נכין במקום).

נכין פסטות מסוגים שונים כמו פטוצ'יני...

לפרטים

עשיית גבינות בבית

יום ד' 20.8  - 7 בערב

טעמתם פעם גבינת פטה או גבינת ריקוטה שהכנתם בבית במו ידיכם. זוהי חוויה אחרת ואתם מוזמנים לקחת בה חלק וללמוד כיצד להכין גבינות בבית.
בסדנה נכין גבינות ריקוטה, מוצרלה, חלומי ופטה. נלמד הכל על חלב, אנזימים ומחמצות ועל כל הכרוך בייצור גבינות ביתיות מסוגים שונים..
לפרטים

פיצות ומאפים איטלקיים

יום ו' 22.8 - 10:30 בבוקר

עולם המאפים האיטלקי הוא עשיר ומגוון. כאן תלמדו להכין את מרביתם.

בסדנה נכין בצק לפיצה, פיצה קלאסית עבה ודקה, פיצה ביאנקה, פיצה מקמח דורום, רטבים לפיצה, קלצונה במילויים שונים, פוקצ'ה, צ'אבטה וגריסיני. נכין גם לחם טוסקני מיוחד בשם סקצ'טה, מאפה בצק נאפוליטני בשם סטרומבולי ומאפה בצק עם ירקות בשם קרוסטטה.

לפרטים

מנות ראשונות מן המטבח האיטלקי

יום ג' 26.8  - 7 בערב

חשבתם שכל מה שיש במטבח האיטלקי הוא פסטה ופיצה? כאן תלמדו שיש עוד צדדים למטבח האיטלקי שאינם נופלים מן הפסטות ואפשר להכין ארוחה איטלקית מושלמת גם ללא פסטה.

המטבח האיטלקי מצטיין במבחר מנות ראשונות נפלאות, העשויות מגבינות, מירקות...

לפרטים

לסדנאות נוספות בחודשים

אוגוסט  ספטמבר

להרשמה התקשרו בטלפון 6662124-052

או מלאו את הפרטים

 בטופס ההרשמה

ארוחה רומנטית

הכוללת  סדנת בישול

אצל ג'אקומו

לזוג או ליותר

לפרטים

מתכונים חדשים באתר

פריטטה מגוון ירקות

עגבניות מיובשות מושרות בשמן זית

פריטטת תרד ופטריות

פפרדלה עם בייקון, אפונה ואספרגוס

דלורית עם תרד

ברוקולי עם תפוחי אדמה ברוטב שמנת

אצל ג'אקומו

אוכל מוכן לקחת הבית

היכנסו לכאן


Flag Counter

תגובות של משתתפים בסדנאות שלנו   כתבות על אודותינו   ארוחות רומנטיות  

קורס שלם לבישול איטלקי   שף פרטי אצלכם בבית  אלבום התמונות מונחים מן המטבח האיטלקי  אוכל מוכן לקחת הביתה

דף הבית | הידעת | גלריית התמונות | ביקורת מסעדות | כתובות שימושיות | מי אני | כתבות | החנות של ג'אקומו - דף הבית | מתכונים | sadnaot_site/home.htm | קייטרינג | טיולים באיטליה

האתר מומלץ לצפייה ברזולוציה 768X1024