אתר האוכל של ג'אקומו

בחנות שלנו

קמח דורום איטלקי לפסטה, מכונות להכנת פסטה ומגוון של כלים וחומרים להכנת גבינות בבית

לכניסה לחנות

לפרטים על אודות הסדנאות והמתכונים התקשרו

052-6662124

 

 

לחצו כאן להרשמה לאתר ללא תשלום ולהנחה במחירי הסדנאות


מפלדינה (Mafaldine) - פסטה חדשה נוספה למשפחת הפסטות של "ברילה"

מאת: ג'אקומו

למגוון הפסטות של יצרנית הפסטות המעולות "ברילה"' המשווקת את תוצרתה האיכותית בעולם כולו, התווספה פסטה חדשה בשם "מפלדינה".

מפלדינה הידועה גם באיטליה בשם רג'ינטה (Reginette) היא פסטה ארוכה ושטוחה שרוחבה כסנטימטר אחד ושוליה מסולסלים כדי "לתפוס" את הרוטב בצורה יעילה יותר.

שמה של הפסטה לקוח משמה של הנסיכה מפלדה (Mafalda) מבית סבוי שהיתה בתו השלישית של המלך ויטוריו עמנואל השלישי וידועה באיטליה כגיבורה הירואית ממלחמת העולם השנייה.

מפלדינה מתווספת לסדרת הפסטות המעולות של ברילה המיוצרת זה 100 שנה מקמח דורום איכותי תוך שימת לב לפרטים הקטנים כמו בחירת החיטה הטובה ביותר ופיקוח זהיר וקפדני על כל שלבי העיבוד והייצור.

איכותה של הפסטה מוכחת בעליל בקלות בישולה, בהשתלבותה הנפלאה עם הרטבים השונים ובאפשרות לבשלה "אל דנטה" כפי שפסטה מעולה צריכה להתבשל.

  La Collezione סדרת הפסטותשל ברילה מביאה מבחר של פסטות בצורות מיוחדות, אידיאליות כדי לספק את היצירתיות של בשלני הפסטה במטבח. כל צורה בלה קולציונה היא בעלת אופי מסוים מאוד, מושלמת גם לרטבים פשוטים, כמו גם ליצירתיים, ומשקפת את האישיות של כל בשלן במתכוניו.

לפסטות La Collezione של ברילה, מצטרפים רוטבי העגבניות הנפלאים של ברילה - אראביאטה, בזיליקום, בולונז, נפולטנה ופיציולה המאפשרים להכין מנות פסטה טעימות ומשביעות.


ביקורת מסעדות חדשה

קרנבירה - מתחם שרונה תל אביב


מתכונים חדשים באתר

חזה עוף עם ברוקולי ופרמזן

קרם ברולה

חזה עוף עם פטריות על תפוח אדמה אפוי

חזה אווז מיושן בסגנון איטלקי

אורקייטה עם חומוס וצדפות


אצל ג'אקומו

אוכל מוכן לקחת הבית

היכנסו לכאן


 

טארט קרמל ושוקולד

 

החומרים:

עבור הבצק:

150 גרם קמח  לבן

100 גרם חמאה לא מלוחה

50 גרם סוכר

1/2 כוס אגוזי מקדמיה מרוסקים עבה

1 חלמון ביצה

מילוי קרמל:

60 גר' חמאה ללא מלח

400 גרם חלב ממותק משומר

1 כף סירופ קרמל או מייפל

2 כפות שמנת מתוקה 

 

אופן ההכנה:

  1. מערבבים את הקמח, הסוכר, חלמון הביצה, האגוזים והחמאה חתוכה לקוביות קטנות, ומערבבים בידיים עד שהחמאה נמסה לגמרי ונוצר בצק חלק.

  2. מניחים את הבצק בתבנית מסולסלת (בקוטר של 25 ס"מ) - תבנית אפיה לטארט.

  3. מחוררים את הבצק במזלג ומניחים בצד ל-30 דקות.

  4. מכסים את הבצק בנייר אפייה וממלאים את נייר באורז או בשעועית.

  5. מקפלים את שולי נייר האפייה מתחת לתבנית ואופים בתנור בחום בינוני במשך 15 דקות.

להמשך המתכון המפורט


בחג השבועות הקרוב

תוכלו להכין את הגבינות שלכם במו ידיכם. הצטרפו לאחת מסדנאות הגבינות שלנו

או רכשו את הספר "לעשות גבינות בבית"

לפרטים

 


למדו להכין בעצמכם את הגבינות שלכם

סדנה בסיסית

וסדנה מתקדמת להכנת גבינות בבית

הסדנאות הקרובות:

סדנה בסיסית

ב-20.5 וב-10.6,

בשעה 7 בערב

לפרטים היכנסו  לאתר הגבינות שלנו

www.gvina-cheese.com

להרשמה לחצו כאן או התקשרו

ל-052-6662124


אצלנו אפשר להשיג את הספר "לעשות גבינות בבית"

הספר כולל הסבר מפורט של כל הטכניקות המשמשות בהכנת גבינות ומתכונים להכנה בבית של עשרות גבינות - קשות, רכות, גבינות עובש וגבינות ידועות כמו גאודה, מוצרלה, ריקוטה, קממבר ועוד.

 

המחיר לרוכשים דרך האתר

99 ש"ח בלבד  (+ משלוח 10 ש"ח)

במקום 125 ש"ח

להזמנה היכנסו לכאן

סדנאות הבישול הקרובות שלנו והסדנאות הבאות בחודשים  מאי   יוני

אפיה וקינוחים

יום ג' 19.5 - 7 בערב

כמה מכם זכו לחוש את הריח הנפלא של לחם טרי שנאפה במקום מול עיניכם מבצק שהכנתם במו ידיכם ולאכול אותו בעודו חם?
כאן תלמדו את כל שיש לדעת על מוצרי מאפה איטלקיים כמו פוקצ'ה, צ'אבטה, קלצונה, פיצות וגריסיני וכמובן שגם תכינו ותאכלו אותם בעודם מהבילים בניחוח מופלא....
לפרטים

הכנת גבינות בבית

יום ד' 20.5 - 7 בערב

טעמתם פעם גבינת פטה או גבינת ריקוטה שהכנתם בבית במו ידיכם. זוהי חוויה אחרת ואתם מוזמנים לקחת בה חלק וללמוד כיצד להכין גבינות בבית.
בסדנה נכין גבינות ריקוטה, מוצרלה, חלומי ופטה. נלמד הכל על חלב, אנזימים ומחמצות ועל כל הכרוך בייצור גבינות ביתיות מסוגים שונים.... 
לפרטים 

מיטב מאכלי איטליה

יום ו' 22.5 -  10:30 בבוקר

בסדנה זו בחרנו עבורכם מבחר מנות מיוחדות וקלות להכנה מאיזוריה השונים של איטליה

כאן תלמדו את כל שיש לדעת על פסטות, פיצות, אנטיפסטי ומנות ראשונות בסגנונות בישול איטלקייה שונים - החל מאלה החריפים והפיקנטיים ועד לאלה מצפונה של איטליה העשירים יותר בשמנת ובגבינות. במהלך הסדנה, נכין אותם במו ידינו וכמובן, שגם... לפרטים

מנות ראשונות מן המטבח האיטלקי

יום ג' 26.5 -  7 בערב

חשבתם שכל מה שיש במטבח האיטלקי הוא פסטה ופיצה? כאן תלמדו שיש עוד צדדים למטבח האיטלקי שאינם נופלים מן הפסטות ואפשר להכין ארוחה איטלקית מושלמת גם ללא פסטה. המטבח האיטלקי מצטיין במבחר מנות ראשונות נפלאות, העשויות מגבינות, מירקות, מבשרים ומבצקים. בסדנה זו תלמדו להכין כמה מן המנות המיוחדות... לפרטים

פסטה ורביולי

יום ו' 29.5 -  10:30 בבוקר

האם חוויתם אי פעם את החוויה שבאכילת פסטה ביתית אמיתית שהכנתם במו ידיכם?זאת ההזדמנות שלכם - כאן תכינו בעצמכם בצק לפסטה מקמח דורום אמיתי,  תכינו פסטות בצורות שונות ואפילו רביולי במילויים שונים על בסיס ריקוטה (שגם אותה נכין במקום). נכין פסטות... לפרטים

מאי  יוני

להרשמה התקשרו בטלפון

 052-6662124

או מלאו את הפרטים

 בטופס ההרשמה

ארוחה רומנטית

הכוללת  סדנת בישול

אצל ג'אקומו

לזוג או ליותר

לפרטים

תגובות של משתתפים בסדנאות שלנו   כתבות על אודותינו   ארוחות רומנטיות  כותבים לנו

קורס שלם לבישול איטלקי   שף פרטי אצלכם בבית  אלבום התמונות מונחים מן המטבח האיטלקי  אוכל מוכן לקחת הביתה

דף הבית | הידעת | גלריית התמונות | ביקורת מסעדות | כתובות שימושיות | מי אני | כתבות | החנות של ג'אקומו - דף הבית | מתכונים | sadnaot_site/home.htm | קייטרינג | טיולים באיטליה

האתר מומלץ לצפייה ברזולוציה 768X1024